Govede kotlete s balzamicnim ocatom

Želite li doista okusiti malo ukusniji u poljskom domu od svježeg, sočnog i hrskavog svinjskog kopriva prženog na dobitku i tanko posoljenog? Da bi svinjski kotlet bio idealna struktura, želi ga se pravilno zgnječiti - na kraju da se meso brani nježnije, a nakon prženja i zajedno, ne toliko daleko da reznica ne bude previsoka, inače će izgubiti sočnost. Pored toga, u uspjehu goveđih borbi moramo tijelo izrezati na kriške normalne debljine, a zatim ih smrviti tjelesnim peteljkama, tako da dosegne dobru debljinu i izgradi se.

Naravno, kada rezance odreske jednom tjedno, po ukusu mekog, svježeg svinjskog mesa, trebamo samo običan mesar, koji ćemo moći provjeriti u kvaliteti kotleta. Ali s većom količinom nasjeda, kao dokaz za deseteroročlanu obitelj, ili ako volimo jesti tradicionalnu večeru s prirezima svaki dan, ili ako tijelu koristimo nešto slabije kvalitete, poput svinjskog vrata ili lopatice - tada će nam trebati kućni električni sjeckalica.

Takav će se uređaj koristiti i za pripremu odrezaka u opskrbljivanjima ili za potrebe proizvodnje. Tada je nemoguće pirjati kotlete ručno, jer već možete pasti voljno, osim toga, mesar za meso kao uređaj pogonjen mišićnom snagom neće razbiti meso u istu debljinu kotleta kao i sjeckalica.

Varicosen

Stoga, ako moramo često razbijati meso u kotlete, u velikom broju ili od zdravog mesa, štedimo na težini i uložimo u profesionalni uređaj. Sjeckalica spojena na struju je jednostavna za korištenje - samo s jednom rupom umetnite komad mesa prave debljine, a iz drugog otvora će izaći gotova kriška mesa, temeljito usitnjena na svim debljinama. Ako želi da mu cijele kotlete podijelimo ravnomjerno, lako i brzo, nema boljeg rješenja ako je samo sjeckalica za domaće ili industrijske svrhe. Suprotno izgledima, to i nije tako veliki trošak - ljubitelji tradicionalnih kućnih večera zasigurno će cijeniti priliku da meso razbiju u kotlete s prikladnim uređajem koji je popularan u rukovanju, održavanju čistoće i ne pretjerano skupim kada se možda čini.